原料
![.](/img/a/660/nBnauM3X2QTN3kTO1UjMzMTNxMTMwIDOyIDOwADMwAzMxAzL1IzL3AzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLwE2LvoDc0RHa.jpg)
做法
1、牛腿肉切成薄片,把蠔油,醬油,糖,鹽,太白粉,料酒,雞蛋,清水各少許放入碗內攪勻,加入牛肉片拌和,再加入生油拌勻待用;2、絲瓜颳去外皮洗淨,斜刀切段,待用;
3、蠔油,醬油,麻油,糖,鹽,太白粉,料酒調成芡湯;
4、燒熱鍋放入生油,待油燒至六成熱時,把牛肉片下到鍋泡油至熟倒出,待用。原鍋放入薑片,蒜蓉,稍微爆炒幾下,倒入絲瓜,放鹽,糖,炒2分鐘,再加入牛肉片,贊酒,放入調好芡湯炒勻,上碟便成。
盤點絲瓜為原料的美食(一)
絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C等成分,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,是不可多得的美容佳品,故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。 |