材料
絲瓜1條，蔥末50公克，薑末15公克，沙拉油2大匙，鹽1/2茶匙，雞精粉1/2茶匙，水300cc做法
1.削去絲瓜表皮粗膜部分。2.將作法1的絲瓜洗淨，先對切後，去除籽及中間海綿狀部分。
3.將作法2的絲瓜切成細長小段備用。
4.將作法3的絲瓜放入滾水中汆燙約？分鐘後，撈起裝盤備用。
5.熱鍋倒入沙拉油，先放入蔥末、薑末以小火炒香，再依序加入鹽、雞精粉、水煮至滾開即熄火。
6.將作法5的香蔥汁直接淋上在作法4的絲瓜上即可。
盤點絲瓜為原料的美食（一）
| 絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。 |
