絲瓜燒豆腐

絲瓜燒豆腐，美食，主要原料有 豆腐(北)300克、絲瓜200克、大蔥15克、醬油5克。

材料

主料：

豆腐(北)300克絲瓜200克。

絲瓜燒豆腐

調料：

鹽8克 大蔥15克 醬油5克味素2克 澱粉(玉米)10克 植物油25克。

做法

1、豆腐切成1.5厘米見方的小丁，放在沸水中氽一下，撈出瀝乾水分；

2、絲瓜削去外皮，洗淨，切成菱形鏇刀塊；

3、鍋置旺火上，倒入食油燒至八成熱，放入絲瓜，略炒；

4、加入清湯、醬油、蔥花，燒沸後，倒入豆腐，改用小火燜燒至豆腐鼓起，湯剩下一半時，再用旺火略燒；

5、放入味素，用水澱粉勾芡，起鍋裝盤。

小貼士

1、豆腐不要煎得太老，微微發黃即可，否則牙不好的寶寶嚼起來會很費勁；

2、也可選用其他植物油；

3、除了釀造的兒童醬油也可用有機醬油或黃豆醬油，最好不用生抽，生抽一般含味素太多；

4、煎豆腐時，先把鍋燒熱再倒油，這樣不易粘鍋；

5、絲瓜性寒，體虛內寒、腹瀉的孩子不宜多食絲瓜。

盤點絲瓜為原料的美食（一）

絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。

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