鱸魚絲瓜湯

這鍋湯色澤相當濃郁漂亮，紅的湯水中翻滾著仿佛鑲著銀邊似的白色鱸魚片，絲瓜嫩綠色的。魚片滑嫩，絲瓜柔軟，番茄已經融入湯中，那碗湯喝起來，酸酸的，很有回味。如果鍋大湯寬，家裡人胃口好，還可以買一塊老豆腐，劃成塊放進去。聽說還有放“貓耳朵”的，就是將麵粉加水攪到筋道，一疙瘩一疙瘩放入湯里，凝結前不要多攪動，以免湯水過於渾。

材料:

鱸魚，絲瓜，姜，鹽，味素

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做法:

1.將鱸魚洗淨。
2.熱鍋煎至兩面微黃。
3.加姜、加水煮開，然後放入切好的絲瓜，待絲瓜斷青，加鹽、味素調味就OK了。
4.顏色奶白，味道清爽鮮美。

鱸魚營養:

1.鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素；具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用；
2.鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等症，準媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品；
3.鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。

盤點絲瓜為原料的美食（一）

絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。

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