時光飛逝絲瓜皮

一碟清炒絲瓜皮上場，意料之外的清香爽脆，由此就愛上了。

原料：

絲瓜2根（取皮，瓜瓤另做他用）、木耳3小朵、乾紅椒2支、食用油少許、鹽適量、白糖少許。

做法：

1、沿絲瓜縱向淺淺剖開一道，小心將皮與瓤分開，取絲瓜皮切成窄條。木耳泡開切絲，乾紅椒去蒂去籽泡軟後切絲備用。
2、鍋燒熱，放入食用油，小火將乾紅椒爆香，再加入絲瓜皮與木耳翻炒至熟，調味後出鍋。

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3、白糖是用來提鮮的，加一點點就好，過則無益。如果願意的話也可以放一點雞精什麼的。
4、絲瓜一定要選嫩的，皮才好吃，老絲瓜的皮想用的話還是煮水擦身以求去痱防疥算了。另外，我的絲瓜是自產無農藥的，洗洗就用了，如果市場裡買來的絲瓜最好用水泡他半小時以上比較安全。

盤點絲瓜為原料的美食（一）

絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。

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