薑絲炒絲瓜

此菜具有解毒消痛，化淤清熱的作用。不可生吃，還可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效，還有抗過敏、美容之效。

材料:

絲瓜1條，姜1塊，枸杞適量，水適量，鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，米酒少許

做法:

1.絲瓜切除頭尾後去皮，剖開去籽，再切成段狀，最後將絲瓜白色的部分切除保留綠色的部分切絲備用。
2.姜去皮後切絲；枸杞浸泡水，備用。
3.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入作法2的薑絲爆香後，放入作法1的絲瓜絲拌炒至稍軟。
4.續加入水、作法2的枸杞與所有調味料拌炒入味即可。

溫馨提示

絲瓜不可生吃，還可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效，還有抗過敏、美容之效。

盤點絲瓜為原料的美食（一）

絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。

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