西紅柿絲瓜炒凍豆腐

這個菜可簡單啦，但是營養不含糊，蛋白質和纖維都有了。絲瓜是個同事自家種的，有點老了，所以把皮去掉炒的。凍豆腐要提前從冷凍室里拿出來解凍，要么就放到微波爐里快速解凍。

原料：

1/2個西紅柿，切塊

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1根絲瓜，切滾刀塊
少許凍豆腐（大概是1/4塊豆腐），切片
1瓣蒜,切茸
1/2勺素油
少許鹽

做法:

炒鍋放油,中火偏大加熱,放一半蒜茸,炒香,放絲瓜,西紅柿,豆腐,翻炒,加鹽,炒到西紅柿微微出汁為止，放剩下的蒜茸，關火，借餘溫再翻炒幾下。

花樣：

把凍豆腐換成麵筋或是泡軟的腐竹應當也不錯。

盤點絲瓜為原料的美食（一）

絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。

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