材料
毛豆300克、絲瓜300克。
.調料
姜、鹽、料酒、香油、味素。做法
1、毛豆清洗乾淨；絲瓜去皮，清洗乾淨，切成滾刀塊，放碗內，撒上鹽。2、將毛豆放鍋內，加適量水，用大火燒開後，改用小火煮10分鐘，再改用大火。
3、鍋內湯料大開時，加入料酒和姜，開鍋後撇去浮沫，放入鹽和絲瓜，開鍋後撈出姜塊不要，其他盛入湯碗內，加入味素和香油即可。
做法二
用料絲瓜400克，毛豆100克，
調料
鹽1茶匙（5克）
做法
1、準備材料2、絲瓜去皮後切成滾刀塊
3、鍋中放少許的油，倒入毛豆少炒一會兒
4、下入絲瓜，
5、加入適量的水煮至絲瓜熟了，放鹽關火。
營養師建議
豆纖維素含量較少，熱量較低；絲瓜有特殊清香味，能去腥解膩，是夏令時節的好湯菜。盤點絲瓜為原料的美食（一）
| 絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。 |
