百合絲瓜炒雞片

百合絲瓜炒雞片是由鮮百合、蒜茸、蔥切片、雞胸肉、絲瓜等食材製作而成的一道美食。

原料/調料

炒雞片 title=百合絲瓜炒雞片> 百合絲瓜炒雞片

材料：
鮮百合4兩、蒜茸少許、蔥切片少許、雞胸肉3兩、絲瓜8兩、水1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、醬汁、紹酒各半匙、鹽1/4匙、生粉1匙、
做法：
㈠絲瓜去硬皮，洗淨、切件，用少許鹽、油略炒至軟身，取出留用。
㈡鮮百合剝成瓣後，洗淨，瀝乾，待用。
㈢雞胸肉略沖洗，抹乾後切成薄片，放入醃料拌勻，泡嫩油至九成熟，瀝乾，備用。
㈣另燒熱油2湯匙，爆香蒜茸、姜茸和乾蔥片，將雞肉回鍋，澆酒，加入調味料和花炒至熟，最後，加入絲瓜及鮮百合拌勻，即可。

盤點絲瓜為原料的美食（一）

絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。

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