綠豆絲瓜護肝湯

此湯的作用：清肝明目，解毒醒酒。春節期間你要是喝高了，別忘了提前喝點這道湯。

作用

清肝明目，解毒醒酒。春節期間你要是喝高了，別忘了提前喝點這道湯。

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製作方法

原料：綠豆、絲瓜、豬肝、枸杞、雞蛋。
調料：水澱粉、料酒、姜、胡椒粉、香菜、精鹽、香油。

做法：

1、豬肝洗淨切薄片；
2、放入碗中，加入料酒、精鹽、水澱粉醃製備用；

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3、豬肝放入開水裡煮熟撈出備用；
4、將綠豆洗淨放入湯鍋中加水適量，蓋上蓋置武火上燒沸後再煮5~6分鐘，然後將綠豆瀝出不用；
5、絲瓜刮皮、洗淨；
6、絲瓜切薄片，備用。枸杞洗淨備用；
7、將綠豆水撈出，一定要還是綠色的這樣標明維生素沒破壞；
8、綠豆水與高湯的比例是2比1；

盤點絲瓜為原料的美食（一）

絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。

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