金鉤絲瓜

材料:

絲瓜300克，金鉤1茶匙，獨蒜1個，調料：油1湯匙，高湯兩杯500ml（可用濃湯寶或開水加濃縮雞汁代替），水澱粉1湯匙，鹽1/8茶匙

做法

1.絲瓜去皮切滾刀，蒜切片備用。　

2.油鍋熱後爆香蒜片，下絲瓜炒至微軟，加高湯和金鉤，鹽（可按個人口味調節）大火燒開後轉中火燒至絲瓜完全軟，加入水澱粉勾薄芡，轉大火收汁即可。

盤點絲瓜為原料的美食（一）

絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。

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