材料:
茶饊（北方人叫饊子，茶饊是鹽城特產，細且脆香）250克，蛤蜊50克，絲瓜50克，木耳10克，筍尖10克，蔥段、薑片各5克。調料鹽3克，味素10克，雞精5克，豆油10克，
.做法:
1、將茶饊置於碗中。
2、將事先已放養了一天的蛤蜊入沸水中焯水至張開口。
3、取原湯放入帶殼蛤蜊、絲瓜、木耳、筍尖、蔥段、薑片大火燒5分鐘，放鹽、味素、雞精、豆油、豬油調味後倒入茶饊即可。
製作關鍵
1、蛤蜊一定要養一天，焯水後洗3-5遍，以去沙子。
2、茶饊不宜擱放太久，防止變質。
盤點絲瓜為原料的美食（一）
| 絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。 |
