蟹黃蒸絲瓜

絲瓜的鮮嫩和蝦仁、蟹黃的鮮美在同一道菜中完美呈現，相互吸取了滋味，整道菜在視覺和味覺上都相當出色。

原料：
絲瓜1條、蝦泥120克、蟹黃40克、清湯1小碗
輔料：
(1)澱粉半茶匙、鹽小半茶匙、白鬍椒粉少許
(2)鹽半茶匙、水澱粉半大匙
做法：
1.絲瓜去皮，切菱形片，置於盤中。
2.將調味料(1)拌入蝦泥攪勻，鑲入絲瓜中，放上蟹黃，入蒸鍋蒸熟後，取出放盤內。
3.清湯加鹽煮開，加水澱粉勾薄芡，淋於面上即可。

盤點絲瓜為原料的美食（一）

絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。

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