香菇絲瓜湯

絲瓜香菇湯——簡易的清熱消暑方。長夏積濕熱，清熱祛毒，三餐莫忘輔助一碗潤心的湯水。鏡頭一轉，一根絲瓜，幾朵香菇，以水滋潤的簡易素湯，老少鹹宜的清熱消暑方 。

材料：

絲瓜200克，香菇5克，

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調料： 　

　
食用油10克，香油2小匙，精鹽2小匙，味素1小匙，

做法：

1.先將絲瓜去皮、切成片。香菇泡軟後洗淨，切成小塊，
2.炒鍋內放入食用油，燒熱後倒入絲瓜煸炒片刻，放精鹽，然後將香菇和清水倒入鍋中同煮至熟，加入味素、香油即可。

特點： 　

　
清爽鮮美，味淡可口。
廚師一點通：
也可以用新鮮香菇做這道湯。

盤點絲瓜為原料的美食（一）

絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。

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