魷魚乾豬面肉炒絲瓜

絲瓜是南方主要的菜蔬食材之一，它的稔甜口感，無論煮湯、蒸製、炒作，皆可吸收湯汁或其他肉類的味道，得以豐富和提升。與豬面肉、魷魚乾和洋蔥共冶一爐，可烹煮一道富含維生素和蛋白質的滋味小菜。

材料：

豬面肉200克、絲瓜300克、洋蔥片50克、手撕魷魚乾30克、紅椒件30克、蔥段15克、蒜片10克，鹽、糖、

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生抽、米酒、薑汁、生粉、花生油各適量。

做法：

豬面肉洗淨切片，以鹽、糖、生抽、生粉、花生油拌勻備用；絲瓜洗淨切件，飛水備用；開鍋下油，爆香蒜片、蔥段和紅椒件，下豬面肉大火翻炒片刻，然後放入絲瓜、洋蔥和魷魚乾，下適量薑汁和米酒，繼續翻炒，最後以鹽、糖調味，勾薄芡便成。

盤點絲瓜為原料的美食（一）

絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。

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