材料介紹
蟹味棒 3條絲瓜 1條(450公克)
蛤蜊 150公克
蔥 1/2支
薑絲 少許
(1)沙拉油 1大匙
鹽 1/2小匙
(2)海鮮火鍋高湯粉 1小匙
(3)太白粉水 少許
製作方法
製作：
(1)蛤蜊事先泡水吐砂，所有材料洗淨，絲瓜削皮後切塊，蔥切段，姜切絲備用。
(2)先煮沸一鍋水，水中加入沙拉油及鹽汆燙絲瓜撈起瀝乾備用。
(3)起油鍋爆香蔥段及薑絲，加少許水後再加入絲瓜、蛤蜊煮至蛤蜊開殼，加入調味料(2)拌勻後，即可以太白粉水勾薄芡起鍋，如果不喜勾芡亦可省略。
如果沒有海鮮火鍋高湯粉時，可以鹽1/8小匙與鮮雞粉1/4小匙替代調味。
裝飾：炸薑絲
盤點絲瓜為原料的美食（一）
| 絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。 |
