絲瓜肉丸蛋花羹

原料

1條絲瓜1個雞蛋適量肉丸料酒鹽雞精油麻油生粉蒜姜蔥

步驟方法

絲瓜洗乾淨去皮切小塊備用，肉丸表面劃刀、蔥、姜、蒜切碎、適量生粉加水攪拌均勻備用。
姜、蒜爆香油鍋、下絲瓜以及少許料酒爆炒片刻後加適量的水以及肉丸。

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肉丸表面開花後，加雞蛋攪散，加入適量的鹽、雞精調味。
加入生粉水勾芡，撒麻油以及蔥花攪拌均勻即可。

盤點絲瓜為原料的美食（一）

絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。

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