土司絲瓜

土司絲瓜，本道菜的做法簡單是絲瓜做法大全的常見菜品。

原料

土司2片，絲瓜1條，薑末1/2茶匙，雞蛋3個，水60㏄，鹽1/2茶匙

做法

1.土司去邊，循對角線對切，每片切成四等分的三角形。

2.雞蛋打散；絲瓜去皮切滾刀塊，備用。

3.將作法1的吐司塊均勻沾上作法2的蛋液，放入約120℃油溫的油鍋內，以小火炸1分鐘，並不時翻面，再轉中火炸30秒，撈出儘量瀝乾油。

4.在作法3的鍋內留少許油，放入薑末略炒，再放入絲瓜拌炒，加水及鹽後蓋鍋蓋，以小火煮3分鐘，並不時翻動，最後加入作法3的炸土司塊拌勻即可。

盤點絲瓜為原料的美食（一）

絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。

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