干貝絲瓜湯

干貝絲瓜湯是一道由干貝、絲瓜、薑末、鹽、雞精粉等材料製作的美食。

材料

干貝絲瓜湯
干貝1顆，絲瓜150公克，薑末3公克，鹽1/2小匙，雞精粉1/2小匙，白鬍椒粉1/6小匙，太白粉水1又1/2大匙，香油1小匙，大骨高湯400㏄

做法

1.干貝用50㏄水泡1分鐘後，入鍋蒸20分鐘剝絲備用。

干貝絲瓜湯

2.絲瓜去皮後將絲瓜籽及囊刮掉，只留瓜肉部分並切絲。

3.取湯鍋，放入大骨高湯煮沸，加入干貝絲連湯及絲瓜、薑末、鹽、雞精粉、白鬍椒粉拌勻。

4.待作法3再度煮沸後，轉小火用太白粉水勾薄芡後關火，灑上香油即可。

盤點絲瓜為原料的美食（一）

絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。

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