材料
水瓜1000g，花生100g，粘米粉250g，番薯粉100g，鹽，雞精適量做法
花生切成粒狀,在鍋里翻炒片刻,小火炒至剛變色即可盛起;
水瓜去皮,搓成絲;
把水瓜絲+花生粒+粘米粉+薯粉+鹽+雞精拌勻;
燒熱平底煎鍋里的油,5成熱時倒入適量的已拌勻的材料,中火煎至兩面金黃即是熟了.
小訣竅
喜歡硬身點的,可以多加些粘米粉,喜歡軟糯點的,可以多加些番薯粉.
有些酒樓做這道菜時會加入蝦仁,個人認為是畫蛇添足,因為花生的香脆和水瓜的清甜,已是絕佳的搭配了
盤點絲瓜為原料的美食（一）
| 絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。 |
