絲瓜蛋花湯

炎熱了的夏天,少不了一口解暑的湯,更少不了鮮美的絲瓜蛋花湯,入口的極鮮,解暑的妙用。

原料

絲瓜，乾香菇、蝦皮、雞蛋、各種調味料

做法

1、挑選嫩絲瓜，去皮，切片；
2、泡發好的香菇切絲，蔥姜切末；
3、雞蛋打散打勻；
4、鍋里放一點油，放蔥姜熗鍋，放入絲瓜不斷翻炒；
5、加入清水，加入少許鹽，一點味極鮮（為了顏色好看，可以不放，放了味道好）；
6、水開後，將雞蛋徐徐倒入鍋中，迅速用勺子攪動，加入一捏蝦皮，淋香油，出鍋。

盤點絲瓜為原料的美食（一）

絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。

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