材料:
絲瓜300公克，蛤蜊200公克，姜20公克，鹽1/2茶匙，糖1/4茶匙，香油1/2茶匙，太白粉1大匙，水1杯做法:
1.姜洗淨去皮切片；絲瓜削皮去籽、切長段，汆燙熟後泡水備用。
.2.蛤蜊洗淨，泡鹽水吐穢物後沖洗乾淨，汆燙至熟即撈起泡涼，再將蛤肉剝下備用。
3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香薑片，加入作法1的絲瓜和調味料的鹽、糖、香油煮熟，先撈起絲瓜擺盤，再加入蛤肉，最後淋上1：1的太白粉水芶芡，盛起淋在盤中的絲瓜上即可。
盤點絲瓜為原料的美食（一）
| 絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。 |
