蒜茸絲瓜

蒜茸絲瓜是由絲瓜等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

所需食材

主料：絲瓜500克

輔料：冬粉50克

調料：蝦油15克,大蔥15克,鹽5克,雞精2克,味素1克,胡椒1克,大蒜（白皮）25克,花生油30克

製作方法

1. 先將絲瓜去皮，改條；

2. 冬粉發漲；

3. 發漲後的冬粉加鹽、蝦油、味素、雞精、胡椒和轉碼味，攤在盤子裡；

4. 鍋里下油，油溫不能太高，將絲瓜拉油，整齊擺放在盤子裡；

5. 把蒜泥加鹽、味素、用熱油炸香，澆在絲瓜上；

6. 然後上蒸籠蒸2分鐘，撒蔥花，油燒熱後淋在蔥花上。

菜品特色

顏色艷麗，口感柔軟.

盤點絲瓜為原料的美食（一）

絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。

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