牛肉絲瓜湯

牛肉絲瓜湯是一款美味菜譜，主要原料有絲瓜、牛肉(瘦)等。

主料

絲瓜(350克) 牛肉(瘦)(150克)

配料

料酒(10克) 鹽(3克) 味素(2克) 胡椒粉(2克) 大蔥(5克) 姜(2克)

製作方法：

1. 將絲瓜去皮洗淨，切成片；
2. 牛肉洗淨下沸水鍋氽一下，撈出瀝去水分，切成片；
3. 坐鍋點火倒油，待油燒至五成熱時，放入姜、蔥煸香，再放肉片炒幾下，烹至肉熟，然後加入絲瓜片，肉湯煮熟，去掉蔥姜，盛入湯盆中即成。