菜譜名稱
烹製材料主料：絲瓜200克；雞肝200克；胡蘿蔔50克。
.調料：食用油25克；香油1小匙（3克）；料酒1小匙（3克）；胡椒粉少許；精鹽1小匙（3克）；白糖1/2小匙（1.5克）；味素1/2小匙（1.5克）；生薑1小塊；澱粉適量。
烹製方法
1.絲瓜洗淨去皮去籽，切片；2.雞肝洗淨切薄片，胡蘿蔔洗淨切片，生薑洗淨去皮切片；
3.用少許鹽、料酒、水、澱粉將雞肝醃5分鐘；
4.把雞肝放入沸水中燙至八成熟時撈起瀝水；
5.往鍋里放油，燒熱，下入姜、絲瓜、胡蘿蔔片翻炒片刻，加入雞肝、胡椒粉、鹽、糖、味素炒透，用水澱粉勾芡，淋入香油，出鍋即成。
菜品特點
清淡香濃，味道鮮美。溫馨提示
一定要把雞肝洗乾淨，否則會有苦味，影響菜餚的味道。盤點絲瓜為原料的美食（一）
| 絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。 |
