原料/調料
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絲瓜1條
蝦仁20尾
蔥2支
調味料A:太白粉1/4杯
調味料B:鹽
糖1/3大匙
香油1/3大匙
製作流程
(1)將絲瓜去皮後洗淨,去除比較硬的組織,切成1公分圓片,均勻沾上調味料A,蔥與蝦仁分別洗淨,蔥切段備用。(2)將油鍋預熱,將絲瓜片一一放入油炸,至八分熟後即可撈起備用。
(3)將油倒出,只留少許油在鍋內,蔥段放入爆香後,將蝦仁略炒1分鐘,再將炸好的絲瓜片及調味料B放入,翻炒均勻,盛入盤中後即可食用。
如果喜歡吃較脆口感的絲瓜,炸的時間可以縮短到1分鐘,撈起即可。
盤點絲瓜為原料的美食(一)
絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C等成分,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,是不可多得的美容佳品,故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。 |