銀魚絲瓜蒸豆腐

銀魚絲瓜蒸豆腐是一道美味的家常菜。需要注意各材料的水分沒有儘量瀝乾，所以成品水分較多，不過味道不錯，銀魚特別好吃。

材料:

銀魚適量，絲瓜小半截，豆腐1大塊，蔥，油，醬油少許

做法:

1.豆腐切成小塊，平鋪到碟子上。

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2.銀魚稍微浸泡十分鐘，瀝乾水均勻鋪到豆腐上（瀝乾水很重要，豆腐本來含水分較多，蒸出來太多水，味道就變淡了）。
3.絲瓜切條，也鋪到豆腐上。
4.下少許醬油和油，大火蒸8分鐘，放些許蔥條即可食得。

小訣竅:

各材料的水分沒有儘量瀝乾，所以成品水分較多，不過味道不錯，銀魚特別好吃。

盤點絲瓜為原料的美食（一）

絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。

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