多寶魚柳炒絲瓜

多寶魚柳炒絲瓜是一道由多寶魚柳、絲瓜等食材製成的美食。取絲瓜與多寶魚共烹是一種典型的清淡吃法，兩種食材配搭在口感上比較簡單，可選擇墨魚薄片（又名花枝片）共烹，增添其風味。這種菜式講究姜、蒜帶來的香氣和打芡時匯集成的清而不淡的口味。多寶魚柳、花枝片都富含海鮮具有的蛋白質，與B族維生素含量豐富的絲瓜配搭，營養合理，食味相宜。

材料

多寶魚柳300克，絲瓜200克，墨魚肉100克，蒜頭（去衣拍碎）10克，薑片15克，鹽，糖，雞湯，生粉，麻油，米酒，胡椒粉，花生油各適量

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做法

1、多寶魚柳切0.5厘米厚的片狀，以鹽、生粉、米酒和花生油拌勻備用；
2、墨魚肉洗淨切片備用；絲瓜洗淨切件，飛水備用；
3、開鍋下油，爆香蒜頭和薑片，下多寶魚柳、墨魚片和絲瓜大火翻炒，攢米酒，下少許雞湯，以鹽、糖、胡椒粉調味，勾薄芡，下少許麻油即成。

盤點絲瓜為原料的美食（一）

絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。

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