雞雜煮勝瓜

雞雜的烹法多樣，冬天的黃酒煮雞雜一向備受歡迎。而在夏秋季節，則可取勝瓜與之配搭。酸辣雞雜，辣椒具有通經活絡、活血化瘀、驅風散寒、開胃健胃、補肝明目、溫中下氣、抑菌止癢和防腐驅蟲等作用。辣椒含有人體必需的多種維生素、礦質元素、纖維素、碳水化合物、蛋白質、胡蘿蔔素和其它營養，常食辣椒能驅寒溫胃，減肥美容。

材料:

雞雜的烹法多樣，冬天的黃酒煮雞雜一向備受歡迎。而在夏秋季節，則可取勝瓜與之配搭。在烹製時，可加入海味如蝦米、珧柱，海味與勝瓜配合出清甜的食味，亦豐富了雞雜的滋味。雞雜當中雞肝與雞腸的食味一向誘人，但從健康飲食的角度而言，這類食物不宜過多進食，但作為特色菜餚，不妨一試。材料：雞雜（腎、肝、腸）300克、勝瓜250克、蝦米（水發後）30克、珧柱碎（水發後）20克、蔥段10克、雞湯250毫升，沙姜少許，鹽、糖、薑汁、米酒、胡椒粉各適量。

做法:

推薦：美食家莊臣

盤點絲瓜為原料的美食（一）

絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。

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