絲瓜小籠包

絲瓜小籠包，做法各有不同，有的是不加調味肉餡，只加肥肉及少許的蝦仁漿。絲瓜也有不經過醃漬的，但是要再切的更小塊一點，約0.4公分。

材料:

絲瓜1條，調味肉餡200公克，抗凍冷水麵皮150公克，鹽少許。

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做法:

1.絲瓜洗淨後去皮去心，再切成條狀再切成約1公分之小塊狀後，備用。
2.取一碗公，將作法1放入再加入鹽醃漬約30分鐘後，再擠乾水份，備用。
3.取一鍋盆，放入調味肉餡拌均勻後，於每片麵皮中填入約10公克的肉餡，再加入作法2的絲瓜料，包成小籠包狀後放入蒸籠中。
4.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後放上蒸籠，以大火蒸約7分鐘即完成。

盤點絲瓜為原料的美食（一）

絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。

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