原料
![絲瓜](/img/d/318/wZwpmLwUTN5cDNykzN5kzM0UTMyITNykTO0EDMwAjMwUzL5czLzQzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLwE2LvoDc0RHa.jpg)
絲瓜1根、鮮蝦200克、姜2片、蒜1瓣。
醃蝦料
料酒1小勺、黑胡椒碎少許、鹽少許、玉米澱粉1小勺。
調味料
鹽、料酒、胡椒粉適量。
做法
1、鮮蝦洗淨去頭去殼留尾,去除蝦線,加醃料略醃,絲瓜去皮洗淨切滾刀塊,姜切絲、蒜切片備用;
2、起鍋熱油,把蝦仁放入大火快速翻炒至蝦仁變色撈出備用;
3、原鍋放入薑絲、蒜片爆香;
4、放入絲瓜塊翻炒至軟,加鹽調味;
5、最後把蝦仁倒入烹少許料酒翻炒均勻,撒入少許胡椒粉即可起鍋。
絲瓜營養成分
![西瓜](/img/4/5c7/wZwpmLxEDMzUzN0UzN5kzM0UTMyITNykTO0EDMwAjMwUzL1czL0YzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLyE2LvoDc0RHa.jpg)
絲瓜中含有豐富的多種營養元素,其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C最多,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,是不可多得的美容佳品。另外絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高,其中的皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有抗病毒、抗過敏等特殊作用。
含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1.維生素C,還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。每100克含蛋白質1.4~1.5克,脂肪0.1克,碳水化合物4.3~4.5克,粗纖維0.3~0.5克,灰分0.5克,鈣18~28毫克,磷39~45毫克,核黃素0.03~0.06毫克,尼克酸0.3~0.5毫克。抗壞血酸5~8毫克。
盤點絲瓜為原料的美食(一)
絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C等成分,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,是不可多得的美容佳品,故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。 |