一、準備材料
主料:干貝 10克 絲瓜 20克 柿子椒 35克
輔料:人參 16克 天麻 10克 白毫銀針 20克
調料:姜 2克 色拉油 5克 鹽 4克 味素 2克 白砂糖 1克 料酒 2克 各適量
二、七彩干貝湯的做法
1. 絲瓜洗淨,去皮去籽切條;
2. 甜紅椒去蒂洗淨,切條;
3. 鮮人參洗淨切片;
4. 天麻切成小片;
5. 銀針洗淨;
6. 生薑去皮切片;
7. 干貝洗淨,加上湯、紹酒、生薑片,入蒸籠蒸;
8. 待蒸透後,將干貝拿出倒掉原汁待用;
9. 另燒鍋下油,注入清湯,用中火燒開;
10. 再加入天麻、鮮人參片、絲瓜條、甜紅椒條、銀針、干貝煮至出味;
11. 再調入鹽、味素、白糖浸透即成。