七彩干貝湯

七彩干貝湯

七彩干貝湯是一道由干貝、 絲瓜等食材製成的湯。

一、準備材料

主料:干貝 10克 絲瓜 20克 柿子椒 35克

輔料:人參 16克 天麻 10克 白毫銀針 20克

調料:姜 2克 色拉油 5克 鹽 4克 味素 2克 白砂糖 1克 料酒 2克 各適量

二、七彩干貝湯的做法

1. 絲瓜洗淨,去皮去籽切條;

2. 甜紅椒去蒂洗淨,切條;

3. 鮮人參洗淨切片;

4. 天麻切成小片;

5. 銀針洗淨;

6. 生薑去皮切片;

7. 干貝洗淨,加上湯、紹酒、生薑片,入蒸籠蒸;

8. 待蒸透後,將干貝拿出倒掉原汁待用;

9. 另燒鍋下油,注入清湯,用中火燒開;

10. 再加入天麻、鮮人參片、絲瓜條、甜紅椒條、銀針、干貝煮至出味;

11. 再調入鹽、味素、白糖浸透即成。

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