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豬大骨高湯
豬大骨高湯 2. 將小蝦米洗淨，瀝乾水分備用 豬大骨高湯 3. 將雞骨洗淨，切為塊狀備用 豬大骨高湯 4. 將雞骨、豬大骨放入沸水中滾煮5-6分鐘，將血漬泡去除乾淨 豬大骨高湯 5. 將雞骨和豬大骨撈出，倒入冷水中...
用料 做法 -
大骨高湯底
大骨高湯底是一道由豬大骨、雞骨架、清水、洋蔥、紅蘿蔔、姜、蔥、米酒等材料製作而成的美食。
材料 做法 -
豬骨高湯
豬骨高湯是一道含有豐富營養的菜餚。主要食材有豬大骨、酒、姜。只要把豬大骨和各種調料一起放入鍋中加水燉煮，就能變成一鍋美味的豬骨高湯。
原料 做法 -
醬大骨
醬大骨是由豬大腿骨做成的，有著多方面的養生功效，它的蛋白質含量高於奶粉，其中鐵、鈉等遠遠高於鮮肉，鈣的含量更是遠非其他食物所能比。多喝骨頭湯可減緩衰老。...
菜品原料 做法介紹 營養價值 注意事項 -
高湯
高湯是烹飪中常用的一種輔助原料，以往通常是指雞湯，經過長時間熬煮，其湯水留下，用於烹製其他菜餚時，在烹調過程中代替水，加入到菜餚或湯羹中，目的是為了提鮮...
分類 常見種類 技巧 舉例 注意事項 -
大骨面
大骨面即指用大骨湯（一般指豬大骨經長時間熬煮而成的具有濃郁鮮香味的一類高湯）來煮製的面。但因大骨湯的製作耗時耗力，人們通常喜歡使用通過現代工藝進行真實骨...
營養價值 生產 吃法 -
白象大骨面
白象大骨面 是白象集團生產的一款速食麵，它將速食麵與傳統的滋補品骨湯相結合，創新了“骨類面”營養新領域。大骨面即指用大骨湯（一般指豬大骨經長時間熬煮而成...
骨湯營養價值 骨湯工業化 大骨面特色吃法 -
家常秘制高湯40種
《家常秘制高湯40種》是汕頭大學出版社出版的圖書，作者是李德強。本書為“妙手家常菜精選”系列之一，分步詳細講解了40種家常秘制高湯的製作方法，圖文並茂，...
內容簡介 目錄 -
大骨湯
大骨湯指豬骨湯，是一種美食，主要製作原料主要有大骨、老母雞等。大骨湯也就是用大骨、老母雞經長時間熬煮而成的具有濃郁鮮香味的一類高湯。
做法 營養價值 菜品特色 -
鄧州高湯燴麵
要經營“高湯三鮮燴麵”、“羊肉灌湯包”以及以豫菜為主的川、粵等菜系600多個炒菜品種。“高湯三鮮燴麵”主要以三道高湯“雞湯、骨湯、羊肉湯”為基準配方，它...
概述 源流 麵食特色 食後感言
