香菇絲瓜鴨架湯

香菇絲瓜鴨架湯屬於家常菜譜，香菇絲瓜鴨架湯由鴨架、乾香菇6朵、絲瓜一根、蔥、姜等材料製作而成，此菜香甜可口，營養豐富，老少皆宜。

原料：

鴨架、乾香菇6朵、絲瓜一根、蔥、姜適量

做法：

1、去掉大部分肉的鴨架切成小塊；
2、乾香菇沖洗一下後用水泡發，然後切成小塊，香菇水待用，絲皮削去外皮切成滾刀塊；蔥、姜切段；
3、將絲瓜以外的全部材料放入砂鍋中，倒入香菇水，再加入足量的水，一點料酒；
4、開大火煮至開鍋後，轉小火30分鐘；
5、倒入絲瓜塊，繼續煮約5分鐘，調入鹽、胡椒粉調味即可。