原料與做法
原料：草菇250克蔥3片姜3片醬油1茶匙（5ml）鹽1/2茶匙（3克）糖1茶匙（5克）雞精1/4茶匙（1克）
.做法：
用溫水泡發後，撈出洗淨，撕成小片，過濾泡發的水備用。草菇洗淨後切開。
鍋中倒入適量清水，加熱至沸騰後，將草菇倒入焯燙2分鐘後撈出，瀝乾水份。
炒鍋中倒入適量油，大火加熱至7成熱時，放入蔥薑片爆香後，倒入草菇翻炒2分鐘。此時，倒入過濾後水，沒過菜量的一半即可，然後調入醬油、鹽和糖攪拌均勻，蓋上蓋子（留一小縫）中火燜2分鐘，待湯汁略收乾，撒入雞精攪拌出鍋即可。
注意事項
此種做法，同樣適用於其他菌類菜的烹製。這道菜，冷熱均可食用。如果在夏天，炒好此菜，待冷卻後放入冰櫃冷藏後食用，口感更佳。
此外，研究還證實灰樹花同時具有以下幾種功效：
(1)減少胰島素抵抗，增強人體對胰島素的敏感度，有助於控制血糖；
(2)抑制脂肪細胞堆積；
(3)降低血壓；
(4)增強免疫力。
滿漢全席菜譜
| 滿漢全席起興於清代，是集滿族與漢族菜點之精華而形成的歷史上最著名的中華大宴。時至今日，仍有大量的人痴於研究其做法。也有一些菜式在民間廣泛流傳。現在就來盤點一下這些令無數人神往、充滿寓意和文化的菜品吧。 |
