材料:
主料:豆腐(南)500克,
輔料:草菇20克,竹筍15克,油菜心25克,
調料:鹽3克,醬油20克,味素2克,黃酒10克,豌豆澱粉10克,香油5克
做法:
1.竹筍去殼去皮後洗淨切片;油菜心擇洗乾淨;澱粉加水適量調勻成濕澱粉約20克;將豆腐切成4厘米長、2厘米寬、1厘米厚的塊,放在鍋內,加清水、少許精鹽,用文火燉10分鐘後,撈出瀝淨水。
2.鍋架火上,放入麻油,燒熱後下紹酒,清湯100毫升、水發草菇、筍片、菜心、剩餘精鹽、醬油、味素、豆腐塊,燒沸後用濕澱粉勾芡出鍋即可。
主料:豆腐(南)500克, 輔料:草菇20克,竹筍15克,油菜心25克, 調料:鹽3克,醬油20克,味素2克,黃酒10克,豌豆澱粉10克,香油5克1.竹筍去殼去皮後洗淨切片;油菜心擇洗乾淨;澱粉加水適量調勻成濕澱粉約20克;將豆腐切成4厘米長、2厘米寬、1厘米厚的塊,放在鍋內,加清水、少許精鹽,用文火燉10分鐘後,撈出瀝淨水。
主料:豆腐(南)500克,
輔料:草菇20克,竹筍15克,油菜心25克,
調料:鹽3克,醬油20克,味素2克,黃酒10克,豌豆澱粉10克,香油5克
1.竹筍去殼去皮後洗淨切片;油菜心擇洗乾淨;澱粉加水適量調勻成濕澱粉約20克;將豆腐切成4厘米長、2厘米寬、1厘米厚的塊,放在鍋內,加清水、少許精鹽,用文火燉10分鐘後,撈出瀝淨水。
2.鍋架火上,放入麻油,燒熱後下紹酒,清湯100毫升、水發草菇、筍片、菜心、剩餘精鹽、醬油、味素、豆腐塊,燒沸後用濕澱粉勾芡出鍋即可。
主料:豆腐(南)500克, 輔料:草菇20克,竹筍15克,油菜心25克, 調料:鹽3克,醬油20克,味素2克,黃酒10克,豌豆澱粉10克,香油5克1.竹...
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蝦仁燜豆腐是一款美味菜譜,主要原料有蝦仁、豆腐等。
燒豆腐是一種古老的饒有風趣的漢族傳統名吃。在山西高平市谷口一帶民間奇特的製法和吃法,迄今已2000多年的歷史,自古以來,由“市人擔而賣之”。過去在晉東南...
食譜相剋 菜品特色 做法介紹 溫馨提示 營養潤澤雜菌燜豆腐,以茶樹菇、洋蔥、雲耳、大草菇、鮮冬菇、硬豆腐等為主要食材,配以長紅椒、蔥、蚝油、麻油、味素等調料燉製而成,有潤肺、潤膚之效。
簡介 材料 做法 貼士木耳香菇燜豆腐是一道美味佳肴,主要製作原材料為豆腐(北)150克、香菇(鮮)30克,木耳(水發)30克,金針菇15克等。該菜製作簡單易學,操作方便,是一...
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製作工藝 食譜營養 食譜相剋 健康提示 香菇木耳燜豆腐所含營養素《燒燜》是2010年湖南美術出版社出版的圖書,作者是犀文資訊。
圖書信息 內容簡介 圖書目錄