相關詞條
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《中文選單英文譯法》
Vegetables 豆腐類 Tofu 燕窩類 Bird's Nest...
簡介 詳 單 參考資料 -
滿漢全席
盛況；豪華的六宴中，納集滿漢千百名饌，其中包括燕窩雞絲湯、海參匯豬筋、海帶豬肚絲羹、鮑魚匯珍珠菜、淡菜蝦子湯、魚翅螃蟹羹、魚肚煨火腿蒸駝峰，梨片伴...官燕 御菜五品：砂鍋煨鹿筋雞絲銀耳 桂花魚條 八寶兔丁 玉筍蕨菜 餑餑...
歷史發展 基本介紹 六種宴席簡介 奇品 地方滿漢全席 -
滿漢全席[宮廷盛宴]
盛況；豪華的六宴中，納集滿漢千百名饌，其中包括燕窩雞絲湯、海參匯豬筋、海帶豬肚絲羹、鮑魚匯珍珠菜、淡菜蝦子湯、魚翅螃蟹羹、魚肚煨火腿蒸駝峰，梨片伴...官燕 御菜五品：砂鍋煨鹿筋雞絲銀耳 桂花魚條 八寶兔丁 玉筍蕨菜 餑餑...
歷史發展 基本介紹 六種宴席簡介 奇品 地方滿漢全席 -
滿漢全席選單
次：第一份，頭號五簋碗十件——燕窩雞絲湯、海參燴豬筋、鮮蟶蘿蔔絲羹、海帶豬肚絲羹、鮑魚燴珍珠菜、淡菜蝦子湯、魚翅螃蟹羹、蘑菇煨雞、轆轤錘、魚肚煨...、 辣白菜卷 膳湯一品：一品官燕 御菜五品：砂鍋煨鹿筋、 雞絲銀耳、 桂花...
起源簡介 六種宴席 全席菜譜 菜餚做法 其他說法 -
滿漢全席菜譜
：第一份，頭號五簋碗十件——燕窩雞絲湯、海參燴豬筋、鮮蟶蘿蔔絲羹、海帶豬肚絲羹、鮑魚燴珍珠菜、淡菜蝦子湯、魚翅螃蟹羹、蘑菇煨雞、轆轤錘、魚肚煨火腿、鯊...：砂鍋煨鹿筋、 雞絲銀耳、 桂花魚條 、八寶兔丁、 玉筍蕨菜 餑餑二品：慈禧...
簡介 起源簡介 全席菜譜 滿漢全席共有108道菜式 菜餚做法 -
菜譜
東北菜、北京菜、冀魯菜、膠遼菜、山西菜、中原菜、西北菜、上江菜、江淮菜、江浙...。 特點：烹調技藝以燉、燜、煨著稱；重視調湯，保持原汁。 名菜：雞湯煮乾...酸辣居多。 名菜：紅煨魚翅、冰糖湘蓮。福建菜系 流派：由福州、泉州、廈門...
簡介 來源 菜系劃分 八大菜系 菜系分類 -
閩菜
”、“三鮮燜海參”、“班指干貝”、“茸湯廣肚”、“雞絲燕窩”、“荔枝肉...湯百味”和糟香襲鼻之感，如“茸湯廣肚”、“肉米魚唇”、“雞絲燕窩...，以炒、蒸、煨技術最為突出。食用器皿別具一格，多採用小巧玲瓏、古樸大方的大...
簡介 歷史起源 閩菜風韻 主要特點 烹飪原料 -
齊魯養生美食
枸杞桃仁雞丁雞茸蛤士蟆燕窩捶雞絲寧陽大棗燜雞雞粒鮮玉米泰山白首烏煨烏雞苦瓜...）因人施膳（不同年齡、性別、身體狀況的施膳）滋陰潤燥養生藥膳微山湖蓮百煨肉...豆花微山湖菱角燒豆腐煨微山湖菱米泰山三美豆腐泰山豆腐丸子平陰玫瑰豆腐夾桂...
內容提要 作者簡介 目錄 -
炸海耳
雞絲兒、拌肚絲兒、什錦豆腐、什錦丁兒、精蝦、精蟹、精魚、精熘魚片兒、熘...、奶豬、奶鴨子、槓豬、掛爐羊、清蒸江瑤柱、糖熘雞頭米、拌雞絲兒、拌肚絲兒...
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豆鼓鮎魚
膳湯一品：罐煨山雞絲燕窩 御菜五品：原殼鮮鮑魚、燒鷓鴣、蕪爆散丹、雞絲...湯一品：一品官燕 御菜五品：砂鍋煨鹿筋、雞絲銀耳、桂花魚條、八寶兔丁、玉...：古樂伴宴、焚香入宴 前菜五品：龍鳳呈祥、洪字雞絲黃瓜、福字瓜燒裡脊、萬字...
用料 做法 鯰魚介紹 滿漢全席菜餚
