椒油銀耳

椒油銀耳，上等佳肴，味道鮮美。

材料

主材：銀耳、西紅柿、黃瓜

配料：鹽、白醋、素油、花椒

做法　

椒油銀耳

1、銀耳用水充分泡發開，剪去根部雜質。我是把根部所有黃色的部位通通剪掉了。撕成小朵，備用。鍋內放水燒開後把銀耳推入再滾就好了，立刻把銀耳泡在冰水中降溫保持脆爽。

2、黃瓜和西紅柿都洗乾淨切丁。這裡西紅柿的籽瓤都要去除，不然口感會受影響，外觀也會打折扣。

3、把涼透的銀耳瀝乾水份和黃瓜西紅柿丁放一起，用糖，鹽，白醋拌勻。

4、炒鍋內放一大匙油燒熱後即熄火，再入花椒，用油的溫度爆香花椒

滿漢全席菜譜

滿漢全席起興於清代，是集滿族與漢族菜點之精華而形成的歷史上最著名的中華大宴。時至今日，仍有大量的人痴於研究其做法。也有一些菜式在民間廣泛流傳。現在就來盤點一下這些令無數人神往、充滿寓意和文化的菜品吧。

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