製作材料
主料：荸薺500克輔料：小麥麵粉25克
調料：番茄醬50克,植物油30克,醬油5克,料酒10克,醋5克,白砂糖5克,鹽3克,味素1克,澱粉(玉米)15克
做法
1.將麵粉、乾澱粉、精鹽少許水調勻成糊；
2.馬蹄（荸薺）去皮洗淨；
3.澱粉放碗內加水調成濕澱粉；
4.炒鍋注油燒至六成熱，逐個下入蘸勻糊的馬蹄，炸至金黃色撈出控油；
5.炒鍋注油燒熱，下入番茄醬略炒，烹入料酒，加入白糖、醬油、醋、精鹽；
6.用水澱粉勾芡，放入炸好的馬蹄翻炒均勻，撒入味素即可。
功效
健脾開胃，利尿，對便秘有一定療效。
健康提示
糖尿病患者若按照該食譜製作菜餚，請將調料中的糖去掉。
滿漢全席菜譜
| 滿漢全席起興於清代，是集滿族與漢族菜點之精華而形成的歷史上最著名的中華大宴。時至今日，仍有大量的人痴於研究其做法。也有一些菜式在民間廣泛流傳。現在就來盤點一下這些令無數人神往、充滿寓意和文化的菜品吧。 |
