菜譜名稱
《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（三）強健脾胃益壽----高湯水餃基本材料
麵粉250克，豬肉175克，白菜葉75克，紫菜3克，雞湯500克，香油3克，醬油10克，另精鹽、味素、蔥、姜各少許。製法
豬肉洗淨剁成茸，蔥、姜切末，白菜葉洗淨剁碎；豬肉茸放入盆內，加入蔥末、薑末、醬油、鹽拌勻，再加入香油、白菜拌勻成餡；麵粉加溫水和成面，擀成餃子皮，包餡成生餃子，下入燒沸水的鍋中，煮將熟撈出，再放入煮沸的雞湯內，略煮一下，湯內加處鹽、味素、紫菜，起鍋盛入碗內即成。功效
健胃和中。用法
當主食，常食。套用
適用於脾胃氣虛，胃納不佳者。滿漢全席菜譜
| 滿漢全席起興於清代，是集滿族與漢族菜點之精華而形成的歷史上最著名的中華大宴。時至今日，仍有大量的人痴於研究其做法。也有一些菜式在民間廣泛流傳。現在就來盤點一下這些令無數人神往、充滿寓意和文化的菜品吧。 |
