相關詞條
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《中文選單英文譯法》
牛腱 ：Spiced Beef Shank紅心鴨卷 ：Sliced...鹵豬舌 ：Marinated Pig Tongue三色中卷...
簡介 詳 單 參考資料 -
美味小鎮
〗 魚翅、鮑魚、魚肚、燕窩、 蟲草、遼參、松茸、鹿茸、 駝峰、人參...，黑魚×1 五級/神秘食材： 【提升至普通】 鮑魚×5，魚肚×1...，永州蘄蛇×2，鮑魚×20，魚肚×4，魚翅×4，燕窩×4，神秘九孔鮑×5...
簡介 美味小鎮食材統計 十街所有菜譜學習及升級所需食材統計 美味小鎮神秘食譜統計 -
滿漢全席
豬肚絲羹、鮑魚匯珍珠菜、淡菜蝦子湯、魚翅螃蟹羹、魚肚煨火腿蒸駝峰，梨片伴...、魚翅、大烏參、魚肚、魚骨、鮑魚皮等。烹調時要用上蒸、煮、燒、燉、煨、煎、炸、烤、燜、扒、炒、溜的技巧。計有冷葷熱餚196品，點心茶食124品，計...
歷史發展 基本介紹 六種宴席簡介 奇品 地方滿漢全席 -
滿漢全席[宮廷盛宴]
豬肚絲羹、鮑魚匯珍珠菜、淡菜蝦子湯、魚翅螃蟹羹、魚肚煨火腿蒸駝峰，梨片伴...、魚翅、大烏參、魚肚、魚骨、鮑魚皮等。烹調時要用上蒸、煮、燒、燉、煨、煎、炸、烤、燜、扒、炒、溜的技巧。計有冷葷熱餚196品，點心茶食124品，計...
歷史發展 基本介紹 六種宴席簡介 奇品 地方滿漢全席 -
滿漢全席選單
進士的恩榮宴、武進士的會武宴，主席大臣、讀卷執事各官用上席，上席又分高、矮...豬肚絲羹、鮑魚燴珍珠菜、淡菜蝦子湯、魚翅螃蟹羹、蘑菇煨雞、轆轤錘、魚肚煨...、 萬字麻辣肚絲 、年字口蘑髮菜 餑餑四品：御膳豆黃、芝麻卷、金糕、棗泥糕...
起源簡介 六種宴席 全席菜譜 菜餚做法 其他說法 -
津菜
、做得絕妙。 津菜的烹調特色是“河海兩鮮”。津菜中的名菜佳肴如扒通天魚翅...明快，鮮亮，又不破壞其本味。扒、燉、燒、熠等類菜餚均使用嫩糖色。 (四...是烹調燴菜。白扒類菜餚的主要調料，其製作方法為勺中加雞鴨油燒熱後下蔥段...
百科名片 菜系介紹 代表食品 津菜影響 -
全聚德菜譜
鮮20.鴨茸魚卷21八寶爐鴨22.扒雙白23.油潑鴨腿24.雲片梅花舌掌...卷134.鴨茸魚肚135.茄汁槌翅136.板炸翼槌137.蘭花爐鴨條....花籃魚卷37.茄汁魚卷（三）素菜類1.玉猴臥雪2.扒猴頭菜心3.扒雙菜4...
內容介紹 作品目錄 -
宮廷菜圖文全解一百例
作品目錄目錄扒燕脯扒熊掌燴全鹿金錢魚肚鳳尾魚翅蛤蟆鮑魚蔥燒海參扒駝掌茉莉銀耳攢絲燕菜麻醬鮑魚鮮蘑鹿沖松樹猴頭海紅扒魚唇鳳凰魚肚芙蓉燕菜海紅扒...蔥扒鴨子炒雞末荷花雞片鳳梨雞片風乾雞芝麻鴨子鮮蓮子雞丁三鮮熘雞卷金魚鴨掌...
作品目錄 -
蘇菜風味家常菜
魚肚六、素菜類雙味素蝦仁韭黃鮮淡炒三泥知了青菜扒蒲菜醬炸茄子素細改珍珠筍...皮肉卷爆熘肉花青筍肉片虎皮梳子肉回鍋肉荷葉粉蒸肉藕頭燉肘甜燒肉鏡箱豆腐金桔...扣肉軟炸銀耳白汁蹄筋蹄筋參翡翠蹄筋鳳蹄冰糖扒蹄椒鹽蹄?黃燜舌尾麻花腰子生...
作品目錄 -
節假日菜譜
丸子炸卷果紅扒牛舌水爆百葉芫爆百葉生扒羊肉清燉羊肉燒羊肉酥羊肉杏仁羊肉...作品目錄紅燜圓蹄虎皮圓蹄香甜圓蹄炸燒圓蹄鹽水扒蹄金銀圓蹄鍋燒蹄?紅扒...珍珠茄肉荷包乾炸藕盒肉瓤苦瓜肘瓢大肚白菜肉卷香酥鵝脖苹香肉卷麻辣手卷爆炒...
作品目錄
