相關詞條
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茶食
茶食，從廣義說來，是包括茶在內的糕餅點心之類的統稱，在《大金國志·婚姻》就載有：“婿納幣，皆先期拜門，親屬偕行，以酒饌往……次進蜜糕，人各一盤，曰茶食。...
簡介 開發前景 保健效果 茶食分類 震遠同茶食四珍 -
窯灣雲片桂花糕
切片刀（每條糕長約25厘米一般要切320片左右，民國前為人工切片，因銷售...切片刀細切320片，每片薄如紙，厚薄一致、剝取易離、折而不斷、卷而不碎...左右，以去其燥性，使其在切片時不乾硬；對綿白糖的選擇也較嚴格；使用的几案...
窯灣雲片桂花糕 製作簡述 窯灣近代糕點史 -
清真菜
簡介桃花海參清真菜，又稱伊斯蘭教菜或清真教門菜。最早可追溯到唐、宋時期伊斯蘭教的傳人。中國清真飲食是指中國穆斯林食用的、符合伊斯...
簡介 種類 影響 技法 歷史 -
周莊鎮
概況 江蘇省興化市周莊鎮 興化市周莊鎮位於興化、姜堰、江都三區（縣）交界處，是興化市的南大門，全鎮面積91平方公里，耕地面積近8...
簡介 歷史沿革 地理 歷史名人 經濟 -
滿漢全席
也。 菜譜： 茶台茗敘 ：古樂伴奏 -滿漢侍女敬獻白玉奶茶 到奉點心 ：茶食刀...、烤、燜、扒、炒、溜的技巧。計有冷葷熱餚196品，點心茶食124品，計...餚一百九十六品，點心茶食一百二十四品，計肴饌三百二十品。合用全套粉彩萬壽...
歷史發展 基本介紹 六種宴席簡介 奇品 地方滿漢全席 -
滿漢全席[宮廷盛宴]
也。 菜譜： 茶台茗敘 ：古樂伴奏 -滿漢侍女敬獻白玉奶茶 到奉點心 ：茶食刀...、烤、燜、扒、炒、溜的技巧。計有冷葷熱餚196品，點心茶食124品，計...餚一百九十六品，點心茶食一百二十四品，計肴饌三百二十品。合用全套粉彩萬壽...
歷史發展 基本介紹 六種宴席簡介 奇品 地方滿漢全席 -
江蘇菜
。有長江三鮮（鱘魚、刀魚、鯝魚）、太湖銀魚、陽澄湖清水大閘蟹、南京龍池鯽魚...廣泛，以江河湖海水鮮為主；刀工精細，烹調方法多樣，擅長燉燜煨焐；追求本味...爽脆而不失其味。南京菜口味和醇，玲瓏細巧；揚州菜清淡適口，刀工精細；蘇州菜...
簡介 概述 歷史淵源 菜餚特點 食品用料 -
藏曆年
刀，羊毛說明心腸軟。吃到這些夾心的人，均即席吐出引起鬨堂大笑，以助除夕之...還進行角力、投擲、拔河、賽馬、射箭等活動。準備“切瑪” 新年的準備工作...一個名叫“切瑪”的五穀斗，即在繪有彩色花紋的木盒左右分別盛放炒麥粒和酥油拌...
過年的變化 節日風俗 民俗風情 宗教習俗 文娛活動 -
菜譜
魚香味型菜餚，必須用川味泡辣椒等。 刀工精細——刀工是川菜製作的一個很重要的環節。它要求製作者認真細緻，講究規格，根據菜餚烹調的需要，將原料切配...，它們的特點分別是細嫩和酥香化渣，如果所切肉絲肉片長短、粗細、厚薄不一致...
簡介 來源 菜系劃分 八大菜系 菜系分類 -
特產
、沙坪壩磁器、口陳麻花、南岸泉水雞、萬盛茶葉、綦江農民版畫、大足龍水刀...
名詞解釋 資源 西南地區 華北地區 東北地區
