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京城烤鴨
早在南北朝時（420-589）《食珍錄》中，已有炙鴨的記載。元代的《飲膳正要》中有了燒鴨的說法。這些皆為今日烤鴨之前身。北京的烤鴨店，一說出現在明朝嘉靖...
歷史緣由 流派分類 三大美味 吃法三則 烹製方法 -
北京烤鴨
就想方設法研製鴨饌的新吃法來討好萬歲爺，於是也就研製出了叉燒烤鴨和燜爐烤鴨這兩種。叉燒烤鴨以“全聚德”為代表，而燜爐烤鴨則以“便宜坊”最著名。金陵烤鴨...”烤鴨店也掛牌開業，烤鴨技術又發展到了“掛爐”時代。它是用果木明火烤制並具有...
歷史緣由 流派分類 三大美味 吃法三則 烹製方法 -
中國全聚德(集團)股份有限公司
專為宮廷做御膳掛爐烤鴨的金華館內有一位姓孫的老師傅，烤鴨技術十分高超...了清宮掛爐烤鴨的全部技術。孫老師傅把原來的烤爐改為爐身高大、爐膛深廣、一...中國馳名商標。 "不到萬里長城非好漢，不吃全聚德烤鴨真遺憾！"在百餘年裡...
簡介 “全聚德”的由來 企業誠信宗旨 經營理念 誠信經營故事和主要舉措 -
北京孔廟
、井亭、神廚；西有碑亭、致齋所、神庫、並有持敬門與國子監相通。據《國子監...濃蔭掩映著十一座清代碑亭。甬道西南設有祭奠焚紙燎爐，甬道正中西側還有一眼...；西面有碑亭、致齋所，並有持敬門與國子監相通。兩側排列著198座元、明、清...
歷史沿革 建築規模 主要景點 景區簡介 基本建築 -
豫菜
百金持于歸”之語，可見之珍。其二是豫菜的軟熘，他以活汁而聞名。所謂活汁...紫酥肉炸紫酥肉號稱賽烤鴨，此菜選用豬硬五花肉，經浸煮、壓平、片皮處理，用...或薄餅佐食，酥脆香美、肥而不膩，似烤鴨而勝烤鴨。大蔥燒海參豫菜蔥與海參應屬...
簡介 發展歷史 主要特色 十大名菜 十大麵點 -
河南菜
、必河之鯉”，此魚上市，宋代曾有“不惜百金持于歸”之語，可見之珍。其二是豫...。 中原-豫菜 3、炸紫酥肉，號稱“賽烤鴨”，此菜選用豬硬五花肉，經浸煮...，以蔥白、甜麵醬、荷葉夾或薄餅佐食，酥脆香美、肥而不膩，似烤鴨而勝烤鴨。4...
發展歷史 主要特色 特色菜 十大麵點 品牌建設 -
扒馬褂
曲目簡介 扒馬褂 相聲傳統曲目。群口。短段。一些情節由民間笑話發展而成。如“風颳井”、“飛烤鴨”等，源於清人《新鐫笑林廣記》中的《圓謊》；“茶碗裡燙死騾子”源於明人《續金陵瑣事》中的《雞食黑驢》。人物性格 扒馬褂...
曲目簡介 人物性格 表演版本 相聲文本 探源 -
內蒙古呼和浩特翰融食品機械有限公司
、食品烤箱系列、燃氣烤鴨爐系列、立式烤鴨爐系列、壓力炸鴨爐系列、炒瓜子炒...機、果木碳烤鴨爐、大型蒸汽涼皮機、麵包發酵箱、瑪芬熱狗棒機 休閒...行業，並贏得了廣大用戶的讚譽和信賴。我公司持著最優先的服務於大眾。本公司...
公司簡介 主營產品 -
鴨票
，而受禮者可以隨時持票到烤鴨店來吃剛烤得的烤鴨。送禮送鴨票在當時十分盛行...，多半在於籌募生態基金。 烤鴨鴨票全聚德烤鴨鴨票中國清朝末年，吃烤鴨成了最時髦的佳肴，以至於“親戚壽日，必以烤鴨相饋送”。 登門拜壽時，手裡...
鴨類郵票 美國鴨票 各國鴨票 烤鴨鴨票 -
滿漢全席
小豬子、油炸豬羊肉、掛爐走油雞鵝鴨、豬雜什、羊雜什等。 有所謂“32珍...爐山雞生烤狍肉 隨上荷葉卷 蔥段 甜麵醬 御菜三品： 山珍刺龍芽蓮蓬豆腐...： 掛爐沙板雞麻仁鹿肉串...
歷史發展 基本介紹 六種宴席簡介 奇品 地方滿漢全席
