信息
主料：辣椒(紅,尖)1000克調料：黃醬1000克,鹽150克
做法：
1.將小辣椒去把，洗淨，放到罈子里。燒鹽開水。晾到50度左右，倒進罈子里，淹沒辣椒為止。醃15天左右。2.將醃好的辣椒取出，用清水洗兩遍，用乾抹布一個一個擦淨，埋到黃醬或辣椒醬里，埋一個月後取出，洗淨便可食用。
食譜營養
紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。滿漢全席菜譜
| 滿漢全席起興於清代，是集滿族與漢族菜點之精華而形成的歷史上最著名的中華大宴。時至今日，仍有大量的人痴於研究其做法。也有一些菜式在民間廣泛流傳。現在就來盤點一下這些令無數人神往、充滿寓意和文化的菜品吧。 |
