醬甘螺做法：
清洗乾淨趁潮氣散鹽醃1天后潷出湯，放白糖、蜂蜜、醬油浸泡2天入味就可以吃了，
操作過程不可以沾油，醬的過程最好放在冰櫃冷藏室，這種方法適合小量醃製隨吃隨取，如果醃製的多，醬油一定要見開晾涼後再浸泡，最好用甜草醬菜不易變酸。
甘螺（甘露）：
學名甘露子，亦稱草石蠶、寶塔菜、螺絲菜等。唇形科。多年生草本。地下有匍匐枝，
成熟時頂端膨大成螺鏇狀的肉質塊莖。莖直立，高30-120厘米，方形。葉對生，卵形至長橢圓狀卵形，兩面被貼生短硬毛。夏季開花，花唇形，淺紫色，輪傘花序；花冠長約1.2厘米，筒內有毛環，上唇直立，下唇三裂，中裂片近圓形。小堅果卵圓形，具小瘤。喜生溫濕地或近水處。
甘露亦供藥用
治風熱感冒、虛勞咳嗽、小兒疳積。全草煎制可治肺炎等。
地莖即甘露，可醃漬、醬制供食用。
滿漢全席菜譜
| 滿漢全席起興於清代，是集滿族與漢族菜點之精華而形成的歷史上最著名的中華大宴。時至今日，仍有大量的人痴於研究其做法。也有一些菜式在民間廣泛流傳。現在就來盤點一下這些令無數人神往、充滿寓意和文化的菜品吧。 |
