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麵條
食品簡介麵條麵條，一種用穀物或豆類通過研磨成粉狀加水和成麵團，之後或者壓或擀製成片再切或壓，或者使用揉、拉、捏、擠等手法，製成條...
食品簡介 麵條歷史 麵食意義 生日麵條 比薩餅和麵條 -
長壽麵
中就長8寸，那他的臉有多長啊。” 眾人聞之也大笑起來，看來想長壽，靠臉長長點是不可能的，但可以想個變通的辦法表達一下自己長壽的願望。臉即面，那“臉長即面長”，於是人們就借用長長的麵條來祝福長壽。漸漸地，這種做法又演化...
歷史起源 做法 分類 製作方法 工藝特點 -
山西麵食文化
成因山西麵食文化節活動現場 山西地處黃河中游，是世界上最早最大的農業起源中心之一，也是中國麵食文化的發祥地。居住在這一方土地上的...
成因 特點 獨特的飲食習俗 麵食簡介 四大麵食 -
壽麵
eaten on one’s birthday] 祝壽時吃的象徵長壽的麵條詳細...，經驗性強，對麵粉質量和熟化要求相當嚴格。許多名產麵條，如龍鬚麵、空心面等都屬...的4公斤重麵粉的麵團（用鹽量與龍鬚麵同）用擀麵杖將它壓平後放在兩根懸架著...
釋義 基本概念 製作方法 工藝特點 質量標準 -
山西麵食
山西麵食俗話說，“世界麵食在中國，中國麵食在山西。” 山西麵食 山西麵食種類繁多，一般家庭主婦能用小麥粉、高粱面、豆面、蕎面、莜...
山西麵食 蒸製麵食 煮製麵食 烹製麵食 麵食文化 -
山西麵食節
、龍鬚麵及空心面等等。一般7扣以下的為大拉麵，7扣以上的為龍鬚麵，一般...
蒸製麵食 煮製麵食 烹製麵食 下關中、留西洋的山西麵條 山西麵食名廚 -
滿漢全席
雞丁 百花鴨舌 餑餑二品： 長壽龍鬚麵百壽桃御菜四品： 參芪燉白鳳龍抱鳳...： 乾連福海參花菇鴨掌 五彩牛柳餑餑二品： 肉末燒餅龍鬚麵 燒烤二品： 掛...
歷史發展 基本介紹 六種宴席簡介 奇品 地方滿漢全席 -
滿漢全席[宮廷盛宴]
雞丁 百花鴨舌 餑餑二品： 長壽龍鬚麵百壽桃御菜四品： 參芪燉白鳳龍抱鳳...： 乾連福海參花菇鴨掌 五彩牛柳餑餑二品： 肉末燒餅龍鬚麵 燒烤二品： 掛...
歷史發展 基本介紹 六種宴席簡介 奇品 地方滿漢全席 -
豆鼓鮎魚
豆腐、首烏雞丁、百花鴨舌 餑餑二品：長壽龍鬚麵、百壽桃 御菜四品：參芪燉... 餑餑二品：肉末燒餅、龍鬚麵 燒烤二品：掛爐山雞、生烤狍肉、隨上荷葉卷、蔥...
用料 做法 鯰魚介紹 滿漢全席菜餚 -
炸海耳
製作方法詳見;http://bbs.inhe.net/printpage.asp?BoardID=25&ID=80515...
