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《中文選單英文譯法》
出爐背景 2008年6月18日，北京市旅遊局副局長熊玉梅在北京國際旅遊博覽會新聞發布會上向記者介紹新近出版的《中文《中文選單...
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湯羹類菜餚製法500例
豆腐羹汆雞鴨腰雪菜鴨絲湯清湯柴把鴨清湯鴨條八寶鴨羹翡翠鴨羹銀耳鴨舌湯鴨舌...芥菜鹹蛋湯松花蛋湯鴿蛋鴨舌湯明珠菜心湯素雞鍋鴨雜火鍋三鮮火鍋四喜火鍋菊花...火鍋山珍海味類清湯燕菜一品燕菜燕窩八仙湯百花燕菜芙蓉燕菜雞油魚翅湯奶湯魚翅...
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時尚美食館·新編粵菜大全
魚唇 4 辣拌田螺 5 紅油蝦仁筍尖 5 鳳梨青椒鴨舌 5...叉燒肉 31 鹽水鵝肝 32 滷水鴨舌 32 豬肚拌涼粉... 47 銀湖百花脯 48 牡丹鱸魚 48 XO醬爆八爪魚...
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營養蒸菜500例
清蒸烏雞蛋黃鴨脯乾蒸鴨乾蒸霸王鴨稻香鴨腐竹蒸鴨掌芙蓉鴨舌香蒸鴨舌雙椒鴨舌香菇扣鴨舌親油蒸臘鴨梅菜扣鴨清蒸鹽水鵝一品鞭花燴鴨掌清蒸鴨掌鵝肝蒸肉餅...百花釀蛋卷蝦肉雞蛋卷節瓜冬粉蒸水蛋芙蓉蒸蛋蝦米蒸蛋瑤柱鮮蝦蒸水蛋鯽魚蒸蛋瑤...
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名品湘菜
煨牛掌 土家葛粉肉卷 武陵龜鞭 石耳燴鴨舌 苗家鹽菜肉... 百花牛皮 黃花蟹子菊 白花荷包翅 掌上明珠 滋補鞭... 太極髮絲百葉 鮑汁鴨舌燴蝦 蘭花千張肉 江天一品蛇 吉利香...
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粵菜菜譜大全
雞寶、裙帶菜拌生蚝、乾撈魚唇、辣拌田螺、紅油蝦仁筍尖、鳳梨青椒鴨舌、冰鎮...頭、廣式牛肉干、白切羊肉、白雲鴨掌、秘制叉燒肉、鹽水鵝肝、滷水鴨舌、豬肚...味香魚、銀湖百花脯、牡丹鱸魚、XO醬爆八爪魚、龍鳳富貴、跳水八爪魚、紅花...
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滿漢全席
雞丁 百花鴨舌 餑餑二品： 長壽龍鬚麵百壽桃御菜四品： 參芪燉白鳳龍抱鳳...
歷史發展 基本介紹 六種宴席簡介 奇品 地方滿漢全席 -
滿漢全席[宮廷盛宴]
雞丁 百花鴨舌 餑餑二品： 長壽龍鬚麵百壽桃御菜四品： 參芪燉白鳳龍抱鳳...
歷史發展 基本介紹 六種宴席簡介 奇品 地方滿漢全席 -
湘菜精品
百花遼參 雞汁鹿筋菜膽 毛家紅燒肉 雞汁鴨舌萬年 瀟湘響螺... 魚翅蟹黃玉扇 雞汁鮑脯鴨舌 奶湯霸王魚翅 生魚裙邊 蘭花...鴨舌 美味牛排 紙包牛腩 紅白雞鴨塊 湘江鯽魚 苗家...
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京蘇大菜
”，清鮮爽口的“瓢兒鴨舌”、潔白芙蓉鑲嵌翡翠的“火茸豆瓣”、酥皮原盅湯汁里...求學時曾品嘗過，從此念念不忘，時常與友人提起。百花春滿園張治中宴請周恩來...，酒席的頭道菜就是“百花春滿園”大冷盤。千姿百態、形象逼真、嬌艷欲滴的百花...
簡介 歷史發展 地方特色 京蘇大菜與民國大菜 發展與創新
