aspartame

aspartame中文名為阿斯巴甜（含苯丙氨酸），屬於一種代糖，經常使用在低糖飲料當中。

aspartame：中文，阿斯巴甜（含苯丙氨酸），屬於一種代糖，經常使用在低糖飲料當中。
而代糖已經被認為成一種神經毒素，損害神經系統，故這些症狀主要與神經系統有關。一些常見的與代糖有關的症狀為頭痛，記憶力衰退，癲癇，視力消失，昏迷及癌腫。代糖更可使以下疾病加重或導致類似這些疾病的症狀，比如：纖維性肌痛，多發性硬化，系統性紅斑狼瘡，多動症，糖尿病，老年性或早老性痴呆，慢性疲勞綜合症和憂鬱症。研究已證明代糖能釋放自由甲醇。長期甲醇的毒性可影響腦中的多巴胺系統而導致上癮。甲醇又稱木醇，占代糖的1/3，此物質己被劃為嚴重的代謝性毒物和麻醉劑。最近的新聞中，經常有關於世界級運動員和其它健康人仕在服用代糖後綷死的報導，其原因與代糖損害心臟的傳導系統有關。
研究發現，代糖“阿斯巴甜”（Aspartame）會過度刺激或干擾神經末梢，增加肌肉緊張，而引發偏頭疼。而低糖可樂、低糖汽水、無糖口香糖、冰淇淋、綜合維他命和許多成藥中都含有阿斯巴甜。所以對代糖過敏的人，只要啜飲一小口低糖汽水，就會引發頭痛。
可口可樂“零度”碳酸飲料在剛推出時在網路上被傳其所包含的阿斯巴甜具有致癌性質，導致阿斯巴甜在國內十分受關注，但實際上代糖“阿斯巴甜”有200多項權威的科學研究證明阿斯巴甜的食用與癌病沒有關聯。目前世界則有九十多國準許將阿斯巴甜作為食品添加物。
1981年經美國FDA批准用於乾撒食品、1983年允許配製軟飲料後在 阿斯巴甜
全球100餘個國家和地區被批准使用，甜度為蔗糖的200倍。阿斯巴甜的優點是： (1)安全性高，被聯合國食品添加劑委員會列為GRAS級(一般公認為安全的)，為所有代糖中對人體安全研究最為徹底的產品，至今已有世界各地100多個國家的6000多種產品中19年的成功使用經驗 (2)甜味純正，具有和蔗糖極其近似的清爽甜味，無苦澀後味和金屬味，是迄今開發成功的甜味最接近蔗糖的甜味劑。阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍，在套用中僅需少量就可達到希望的甜度，所以在食品和飲料中使用阿斯巴甜替代糖，可顯著降低熱量並不會造成齲齒 (3)與蔗糖或其他甜味劑混合使用有協同效應，如加2%～3%於糖精中，可明顯掩蓋糖精的不良口感 (4)與香精混合，具有極佳的增效性，尤其是對酸性的柑桔、檸檬、柚等，能使香味持久、減少芳香劑用量。 (5)蛋白質成分，可被人體自然吸收分解