蝦米蒜茸絲瓜

蝦米蒜茸絲瓜，美食，主要原料有絲瓜(2根，500克)、冬粉(50克)、蝦米(50克)、蒜蓉(2湯匙)。

材料：

絲瓜(2根，500克)、冬粉(50克)、蝦米(50克)、蒜蓉(2湯匙)、蔥花(1湯匙)、清雞湯(1/3杯)

調料：

油(4湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白鬍椒粉(1/5湯匙)

做法：

1、絲瓜去角皮和頭尾，洗淨切成3厘米長的段；冬粉用水泡軟切成兩段，蝦米用水泡軟切成丁。
2、冬粉置入深盤中，加入1湯匙油、1/3湯匙鹽、1/5湯匙白鬍椒粉和1/3杯清雞湯抓勻，醃製5分鐘入味。
3、將絲瓜段排放在冬粉上，輕輕壓緊實一些。
4、燒熱3湯匙油，炒香蒜蓉，倒入蝦米丁以小火炒至香氣四溢。
5、將蒜蓉蝦米舀在每個絲瓜段上，蓋上一層保鮮膜備用。
6、燒開鍋內的水，放入蒜蓉絲瓜，加蓋大火隔水清蒸15分鐘，取出撕去保鮮膜，灑入蔥花，即可上桌。