材料
主料
銀耳25克，鴨胗300克，洗淨，切成薄片，生粉2茶匙，料酒1茶匙，醬油2茶匙，分兩次用輔料
小青辣椒2條，去籽，切成絲，泡辣椒100克，切成2厘米長的段，姜15克，切成片，蒜1瓣，切成片，芹菜1棵，洗淨，切成5厘米長的段，鹽1/4茶匙，分兩次用，菜油80毫升做法
做法一
1、發酵粉 和白糖，鹽倒入麵粉里攪拌均勻2、然後把雞蛋，牛奶倒入麵粉里，加入小半碗水，一起和面
3、和好面以後，把黃油放到飯碗裡，放入微波爐，微化，或者放到碗裡，把碗放到熱水裡，讓黃油融化開
4、把黃油倒入麵團里，反覆揉面，把黃油揉到面里。直到麵團起了筋性
5、把面盆蓋住，讓麵團和空氣隔離開。餳面（醒面），等麵團發到一倍大即可
6、麵團分成大小相等面劑，擀成面片，然後切成等邊三角形，底邊切開一個小口子
7、根據麵皮的大小，把香蕉切成幾段，放在麵皮上，捲起來（一般小麵包卷，1/2個香蕉就夠了）
8、卷好後，兩邊封上口。麵包表面刷上全蛋液。放在烤盤上，靜置10幾分鐘
9、烤箱遇熱5分鐘，上下火150度，烤40分鐘（數據僅供參考。烤的時候注意觀察，否則烤糊了)
10、剩餘的面，烤盤裝不下了。放到方型烤盒裡，麵團里包上整隻的香蕉，一隻兩隻都可以。上下火烤40分鐘
11、烤熟後，用餅鏟，剷出來放到盤子裡食用
做法二
1.把銀耳用溫水泡30分鐘，去蒂，洗淨，瀝乾水，放1/8茶匙的鹽，混勻。將少許鹽撒在芹菜上拌勻，醃10分鐘，沖水，擠乾水，備用。2.鴨胗片用生粉，1茶匙醬油，料酒混勻上漿。
3.炒鍋置大火上預熱。倒入菜油，待油燒至7成熱時，下青椒，泡辣椒，姜，蒜，炒2分鐘左右，至香味炒出。倒入鴨胗片，快炒2分鐘。放入芹菜，木耳，醬油，炒2分鐘，剷出裝盤。
